Long time no see!
Hejsan! Jisses, vad hände :)?! Är iallafall föräldraledig igen, är hemma och har lite mer tid att baka! Trots att jag är nybliven 3 barns mamma så bakar jag så ofta jag kan. Älskar att baka. Fikar knappt något själv, det är roligast att producera. Ska nu vara duktig och lägga upp alla nya roliga recept jag hittat online och provat :) Idag bakade jag chipsbrownies tillexempel, och förra veckan bakade jag Morotsrulltårta. Ni måste prova båda, mums!
Ett tips till er är att öppna min blogg i vanlig webbläsare (ej mobil), den blir så mycket vackrare då :)!
Trevlig helg!
Mini kladdisar med mintkrokant :)
Dessa är verkligen svåra att stå emot !
2 ägg
3 dl socker.
100 gr smält smör
3 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
1 krm vaniljpulver
100 gr mörk choklad 70% (ej blockchoklad)
200 gr Marabou mintkrokant choklad
Ugn 150 grader. Jag gjorde i mini muffins formar så de skulle bli fler 😊
Vispa äggen lätt med sockret.
Smält smöret. Blanda i vanilj, mjöl , kakao i äggvispet, sist smöret.
Smält den mörka chokladen över vattenbad, blanda in den jämnt i smeten.
Hacka mintchokladen grovt, rör ner i smeten, blanda smeten jämn.
Klicka in i formar med hjälp av två matskedar, till drygt halva formarna.
Grädda 13-15 min mitt i ugnen, de ska vara kladdiga men inte rinniga. Låt stå i kyl nån timme, pudra sen över florsocker om du vill, och tjofsa dit en klick vispad grädde på dem innan de slukas!
Nutella Cookies
Dessa är en av mina favoriter, älskar Nutella! De är enkla att göra också , med bara 4 ingredienser =) Härligt sega blir dom i mitten.
- 2 dl Nutella
- 1/2 dl socker
- 1,5 dl mjöl
- 1 ägg
Strössel
-Blanda alla ingredienser väl
-Rulla till bollar, i 5-kronors storlek, doppa sedan toppen i strössel
-Lägg på plåt med bakplåtspapper, inte för tätt, grädda i mtten av 175 graders ugn i ca 7 min.
Lätt som en plätt och gott som godis =)
......................
Fudgekakor
Härligt knapriga & lite sega Fudgekakor med chokladknappar =)
- 100 gr margarin
- 1 dl brun farin strö
- 3 tsk vaniljsocker
- 1/2 dl ljussirap
- 1/2 tsk bikarbonat
- 4 dl mjöl
- 2/3 dl chokladknappar
- Rör ihop margarin, socker, sirap & vaniljsockret
- Blanda mjölet & bikarbonat i en egen skål, blanda sen med smörblandningen
- Blanda till en jämn deg
- Rör sist ner chokladknapparna
- Kavla ut degen på ett bakplåtspapper, (mjöla på degen om det fastnar) ta sedan ett lämpligt föremål och stansa ut kakor (Jag tog ett smalt glas)
- Skär bort den överflödiga degen, spara till nästa plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen på 175 grader i 5-6 minuter
- Gör samma procedur med resten av degen. När alla kakorna svalnat lite, lägg dem på ett galler med hjälp av en stekspade.
...............
Kärleks mints =)
Idag har jag exprimenterat lite med klassikern Kärleksmums, som fick sig en twist av mint =) Choklad & mint ihop kan aldrig gå fel!
Kärleks mints!
-3 ägg
-2,5 dl socker
-4 dl mjöl
-3 tsk bakpulver
-3 tsk vaniljsocker
-3 dl mjölk
-7 msk kakao
-100 gr smält smör
- Smält smöret först så de får svalna lite
- Vispa äggen och sockret poröst
- Blanda ihop i en annan skål :Mjölet, bakpulvret, vaniljsockret & kakaon. Rör det klumpfritt.
- Tillsätt sen mjölblandningen växelvis med mjölken i äggblandningen, rör smeten slät.
- Häll smeten i smord & ströad långpanna, grädda i ca 12 minuter, mitt i ugnen 175 grader.
Låt kakan svalna, under tiden gör du glasyren:
- 9 msk smält margarin
- 6 msk kallt kaffe
- 5 msk kakao
- 3 tsk vaniljsocker
- Florsocker tiils den blir riktigt tjock & krämig, ca 5 dl
- 1 tsk pepparmintsarom
- Smält smöret, blanda ihop i en skål med kaffet, kakaon, vaniljsockret, sen florsockret, sist smakar du av med minten (får inte bli för mycket).
När kakan svalnat, bre på glasyren, strö över antingen strössel eller kokos. Låt svalna innan du skär i bitar.
Mums =)
Kalas tårtan
Hej och välkomna!
Vi börjar väl med en supersmaskig kalas tårta för att fira =) Har provat mig fram till denna tårta, mest för att jag själv inte tycker om vanliga gräddtårtor =)
Det blev en Chokladtårta med dumlefluff, Jordgubbsmousse, vitchoklad & creamcheese fyllning! Topppad med en kräm på grädde & creamcheese, dekorerad med jordgubbar och Non Pareille strössel.
Recept:
Jag har börjat använda mig av köpta tårtbottnar, och fokuserar på fyllningarna istället.
-2 st chokladtårtbottnar
-2 förpackingar Creamcheese
-En påse Dr Oetkers Jordgubbsmousse + mjölk att vispa den med står på påsen hur mycket
-15 dumlegodisar
-1 kaka vitchoklad (100 gr)
-Totalt 8 dl grädde
-200 gr jordgubbar
Börja med att göra dumlefluffen dagen innan tårtan ska göras: Klipp dumlen i bitar, värm upp försöktigt i kastrull med 3 dl av grädden.Rör om tills dumlen smält, låt svalna lite. Sätt sen in i en stängd burk i kylen över natten.
När du sen ska göra tårtan vispar du dumlefluffet hårt och breder på den understa lagret.
Vispa sen jordgubbsmoussen enligt förpackningen, låt stå kallt en stund innan du breder moussen på det andra lagret.
Nu till det tredje lagret, värm 50 gr vit choklad över vattenbad, vispa sen 2 dl grädde hårt, vispa sen i 1 förp creamcheese. Bred på det tredje lagret.
På toppen ska det bres på en kräm som är gjord på 3 dl hårt vispad grädde, en förp creamcheese och resten av den vita chokladen som först ska smältas över vattenbad. Rör ihop allt detta till en tjock kräm, bre övrer tårtan. Garnera toppen mod jordgubbarna, strö sen strössel över toppen och kanterna.
Mums! Lycka till!
-
Ny bakblogg!
Hej!!
Min första bakblogg FikaFabriken var tvungen att läggas ner pga att namnet var ett registrerat företag :)
Men nu känner jag att baksuget har kommit tillbaka och därmed skapades en ny bakblogg :)
egen design skall göras, och massor av smarriga recept kommer att läggas ut! Så håll utkik snart är jag igång! Tills dess, en inspirationsbild :)
